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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
14/12/2020 |
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Data da última atualização: |
28/12/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
VINHA, M. B.; LIMA, I. de M.; SECUNDINO, W.; DIAS, R. Q.; TREVIZANI, J. H.; VENTURA, J. A. |
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Afiliação: |
Mariana Barboza Vinha, Incaper; Inorbert de Melo Lima, Incaper; Welington Secundino, Incaper; Rachel Quandt Dias, Incaper; João Henrique Trevizani, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper. |
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Título: |
Pimenta-do-reino : boas práticas na colheita e pós-colheita |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES: Incaper, 2020. |
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Série: |
(Incaper. Documentos, 274). |
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ISSN: |
1519-2059 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.) é obtida a partir da secagem natural ou artifi cial de frutos completamente desenvolvidos. O principal
destino do produto é o mercado internacional, e sua competitividade está diretamente relacionada à qualidade e segurança do alimento. Portanto,
alterações nas características sensoriais e contaminações resultam em prejuízos econômicos e rejeição do produto. Os principais contaminantes de origem microbiológica que podem estar presentes nos grãos da pimenta-do-reino são: bactérias, com destaquepara Salmonella e as micotoxinas produzidas pelos fungos Aspergillus sp. e Penicillium sp. |
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Palavras-Chave: |
Boas Práticas Agrícolas (BPA); Espírito Santo (Estado). |
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Thesagro: |
Armazenamento; Armazenamento de Alimento; Bactéria; Fungo; Higiene; Higiene de Alimento; Pimenta; Pimenta do Reino; Pimenta do Reino Preta; Salmonella; Secagem. |
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Thesaurus NAL: |
Piper. |
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Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4152/1/Doc-274-pimenta-reino-Incaper.pdf
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Marc: |
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001 1023080
005 2020-12-28
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490 $a(Incaper. Documentos, 274).
520 $aA pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.) é obtida a partir da secagem natural ou artifi cial de frutos completamente desenvolvidos. O principal destino do produto é o mercado internacional, e sua competitividade está diretamente relacionada à qualidade e segurança do alimento. Portanto, alterações nas características sensoriais e contaminações resultam em prejuízos econômicos e rejeição do produto. Os principais contaminantes de origem microbiológica que podem estar presentes nos grãos da pimenta-do-reino são: bactérias, com destaquepara Salmonella e as micotoxinas produzidas pelos fungos Aspergillus sp. e Penicillium sp.
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700 1 $aDIAS, R. Q.
700 1 $aTREVIZANI, J. H.
700 1 $aVENTURA, J. A.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
07/11/2018 |
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Data da última atualização: |
07/11/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MATIELLO, J. B.; ALMEIDA, S. R. de; BRITTO, G.; PASCOAL, T.; KROHLING, C. A. |
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Afiliação: |
Procafé; Procafé; Consultor; Tercio Pascoal, Agropec. MGX; Cesar Abel Krohling, Incaper. |
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Título: |
Altas produtividades em novas variedade de café na Região Norte de Minas Gerais. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Um novo polo de cafeicultura vem sendo implantado na região Norte de Minas, compreendendo grandes projetos empresariais, com uso de irrigação sistemática. Essas áreas estão situadas, principalmente, nos municípios de Águas Vermelhas e Ninheiras, a 700-780 m de altitude, com temperatura média anual na faixa de 22º C e chuvas anuais de cerca de 600 mm... |
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Palavras-Chave: |
Cafeicultura; Minas Gerais (Estado); Produtividade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3301/1/136.pdf
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Marc: |
LEADER 01043nam a2200193 a 4500
001 1020920
005 2018-11-07
008 2018 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aMATIELLO, J. B.
245 $aAltas produtividades em novas variedade de café na Região Norte de Minas Gerais.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café$c2018
520 $aUm novo polo de cafeicultura vem sendo implantado na região Norte de Minas, compreendendo grandes projetos empresariais, com uso de irrigação sistemática. Essas áreas estão situadas, principalmente, nos municípios de Águas Vermelhas e Ninheiras, a 700-780 m de altitude, com temperatura média anual na faixa de 22º C e chuvas anuais de cerca de 600 mm...
653 $aCafeicultura
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653 $aProdutividade
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700 1 $aBRITTO, G.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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